Правильное копчение и вяление рыбы
Часть 27 из 27 Информация о книге
Кусочки семги, репчатый лук, нарезанный кольцами, и лук-порей насаживаются на шампуры, смазываются маслом и жарятся на гриле.
P.S. Блюда, приготовленные из рецептов без использования компонентов копчености, напечатаны в книге отнюдь не случайно. Их роль очень существенна, так как они, являясь отборными деликатесами сами по себе, выполняют ряд важных функций:
– усиливают вкус копченостей;
– создают неотразимую вкусовую гамму, дополняя друг друга;
– являются диетической добавкой, необходимых для людей, страдающих язвенной болезнью.
Перейти к странице: