Зеленая магия. Сезонные ритуалы, зельетворчество, алхимия трав
Большинство из нас так или иначе знакомы с цветочными эссенциями, поскольку они теперь широко доступны и сделаны из цветов из разных уголков мира. А еще вы наверняка слышали (и не только от меня) о цветочных эссенциях, разработанных доктором Эдвардом Бахом в Великобритании.
Цветочные эссенции дают доступ к уникальным природным энергиям не только самих цветов, но и листьев и других частей растения. Этим можно пользоваться, чтобы помочь себе справиться с любыми препятствиями или эмоциональными проблемами.
Некоторым эта концепция кажется слишком эзотерической, но я рекомендую каждому хотя бы разок создать свою эссенцию из того растения или цветка, что, как вам кажется, как-то по особенному к вам обращается. Чтобы различить этот зов, нужно лишь время, чтобы побыть в спокойствии, открыть сердце и вслушаться в себя. Благодаря этому интуитивному выбору создавать собственные цветочные эссенции так легко и удивительно волшебно. Возможно, такие цветы, к которым тянет, растут в вашем саду, а может быть, они встретятся на прогулке за городом или даже на местном фермерском рынке. Не нужно волноваться, съедобно ли растение или ядовито: в цветочных эссенциях нет следов исходного сырья.
Первым делом выберите цветы или растения, с которыми ощущаете связь. В ясный солнечный день (это очень важно) наполните большую стеклянную миску родниковой водой и поставьте в хорошо освещенное ярким солнцем место. Соберите цветы и растительный материал в плоскую корзину, стараясь как можно реже прикасаться к ним. Осторожно срезайте их ножничками или небольшим садовым секатором и бережно кладите в корзину. Потом положите растения плавать на воду и оставьте под ярким солнцем как минимум на 2 часа. После этого извлеките их веточкой или чем-то подобным: нужно как можно меньше прикосновений к ингредиентам эссенции, чтобы не передавать жидкости слишком много своей энергии.
Разбросайте растительное сырье у основания дерева, поблагодарив мать-землю за красивые дары, которыми она щедро делится с нами. Водой же наполните до половины большую простерилизованную бутылку из темного стекла. Долейте доверху бренди или водку. Теперь у вас готова материнская эссенция. Промаркируйте бутылку, укажите дату.
Чтобы приготовить флакончики с цветочной эссенцией на каждый день, добавьте 4–7 капель материнской эссенции в маленькие – 30 мл – флаконы-капельницы из темного стекла; залейте алкоголь по вашему выбору, добавьте этикетку с маркировкой и датой.
Добавляйте несколько капель цветочной эссенции в стакан с родниковой водой, теплую ванну или капайте непосредственно под язык. Чтобы приготовить лунную эссенцию, которая в целом готовится так же, создавайте ее при свете полной луны – подробности смотрите в летнем разделе, в главе о заботе.
Алфавитный указатель рецептов
Еда
Блинчики со шнитт-луком
Волшебная зеленая соль
Гаспачо с огурцом и кориандром
Жареная утка с имбирем, апельсином и тимьяном
Жаркое с бараниной
Запеченные корнеплоды со взбитыми сливками
Зеленый соус, или Salsa Verde (с некоторыми отличиями!)
Капоната с розмарином
Конфитюр из трав
Костровой грибной суп
Куриный бульон «Ярмарка в Скарборо»
Курица с душицей и лимоном по-гречески
Лепешка из душицы и оливок
Лимонно-тимьянный снежный крем
Мармелад из красного лука и тимьяна
Масло с лимоном и травами
Обжаренная брюссельская капуста с беконом, пеканом и чесноком
Паста с лимоном, анчоусами и укропом
Песто из душицы с петрушкой
Печенье «Мадлен» с розой и лавандой
Пикули «Садовое блаженство»
Пирог с персиками и кориандром
Пирожные с яблоком и корицей
Пряная курочка с кокосом
Пряный тыквенный чатни
Салат из моркови, лимона и мяты
Тапенад с оливками и тимьяном
Трехцветный салат из томатов
Тыквенные оладьи с шалфеем
Фриттата с перцем, картофелем, базиликом и фетой
Хипстер-соус
Шоколад с мятой
Напитки
Антинасморковый чай с шалфеем
Весенний утренний чай
Вино волшебного торжества
Лавандово-розмариновый уксус
Латте с кокосом и куркумой
Летний чай рассвета
Ликер с апельсином и пряностями
Лунная эссенция с жасмином
Одуванчиковое вино к весенним праздникам
Тоник для вдохновения
Тоник с тимьяном, медом и лимоном
Травяной чай из ромашки и мяты
Чай туласи
Чайная пряная смесь
Ритуалы и практики
Алтарь благодарности
Астрологический сад
Благословения из сада
Босиком по траве
Весенняя уборка (внутри и снаружи)
Дары ивы
Зачарованный сад
Зимнее празднество
Знакомьтесь: цветок
Кладовая травника
Книга бытия (а не делания)
Кормите птиц
Лунный дневник
Мудрость опадающих листьев
Окуривание: древний дар растений и огня
Открывая сердце. Ритуал с розой
Посадки по лунному календарю
Приоконный ящик с полезными на кухне растениями
Природная мандала
Прогулки под дождем
Птичка ваби-саби
Путь утраты