Книга содержит множество старинных рецептов приготовления варенья, желе, мармелада, повидла (или смоквы), пастилы, шербета, конфет («конфект» – как говорили в старину) и других сладостей, очень удобно распределенных отдельно по каждому виду фруктов или ягод, а также даны советы по их сушению и сохранению.
Вышедшая в 1882 году под грифом «Драгоценный подарок каждому семейству», эта книга и в наше время пригодится настоящим хозяевам и хозяйкам, любящим готовить, а также кондитерам-профессионалам.
Читать полную книгу «Практический самоучитель кондитерских искусств. Старинные рецепты приготовления варенья, желе, марме» автора Сборник "Викиликс" онлайн бесплатно и без регистрации в электронной библиотеке Mir-knigi.online!